很多朋友想了解關於涼拌腐竹的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與涼拌腐竹相關的內容分享給大家，一起來看看吧。很多朋友想了解關於涼拌黃瓜的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與涼拌黃瓜相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

腐竹是咱們平時的時候經常吃的一種食材，腐竹是一種大豆製品，它有著非常獨特的口感，很多朋友特別喜歡吃。要問腐竹與什麽樣的食材搭配最好呢？相信很多朋友的答案一定是黃瓜，因為黃瓜搭配腐竹做出來的涼拌菜非常美味，就比如說今天要跟大家分享的這道黃瓜涼拌腐竹，吃起來清脆可口，開胃又下飯。如果你也對這道黃瓜涼拌腐竹非常感興趣的話，那麽接下來咱們就一塊看看它是如何烹飪出來的吧。

【黃瓜涼拌腐竹】

【製作食材】黃瓜，腐竹，大蒜，小米辣，小蔥，辣椒麵，白芝麻，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，木耳，香菜，花生米

【製作步驟】

1、下麵要帶大家一起烹飪的美食是黃瓜涼拌腐竹。準備一根黃瓜，適量的腐竹。然後準備5~8瓣大蒜，3~5根小米椒，一根小蔥的蔥白，一勺辣椒麵，一勺白芝麻，適量的食用油，一小勺食鹽，適量的白糖，生抽，陳醋，香油。再準備一小把木耳，一根香菜和一小把花生米就可以了。

2、咱們先將腐竹處理一下，把腐竹表麵衝洗一遍，然後放到清水中給它浸泡上，一直浸泡到腐竹變軟即可。腐竹浸泡上了之後，咱們接下來將黃瓜處理一下，要把黃瓜表麵清洗幹淨，然後放到案板上切掉頭部和尾部吃起來口感和味道不太好的地方，接著用刀將黃瓜拍散，拍打之後再斜刀給它切成小片。

3、切好的黃瓜小片放到一個大碗中備用，接下來就可以將泡好的腐竹取出來了。將泡好的腐竹先控幹水分，然後放到案板上，接著切成小段，小段的長度在2~3厘米左右，切完之後將它放到一個盤中備用。

4、接下來把大蒜去皮切末，小米椒切碎就可以了，切完之後將它們放到一塊再稍微剁一下，讓它們更碎一點，這樣更容易出味。大蒜和小米椒全部剁碎後咱們將它放到一個小碗中。然後再把蔥白切成蔥花放到碗中，加上一勺辣椒麵，一勺白芝麻。

5、各種配菜以及調味料全部放到小碗中之後咱們再燒上適量的熱油，等到油冒煙之後直接澆在這個小碗中，激發出香味。然後再加上一點食鹽，白糖，生抽，陳醋，香油充分攪拌均勻。

6、鍋中燒開水放入腐竹，木耳焯水一遍，焯水至斷生之後將其撈出過一遍涼水然後放到裝有黃瓜的碗中，再加上香菜，料汁和瓜花生米，用筷子攪拌均勻就可以吃了。美味的黃瓜涼拌腐竹就這樣簡簡單單地做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在拍黃瓜的時候不要太用力，將黃瓜拍得非常碎了就不好吃了。

2、在添加這些配菜以及調味料的時候，根據自己的喜好來。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，歡迎大家收看大叔食記，這裏為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的讚，謝謝您的支持！

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